11 de noviembre de 2015

Manteca de Karite: Otra Joya Africana


Manteca de Karité, oro sagrado de las mujeres africanas ...



¿Te has preguntado alguna vez qué es el famoso karité que tantos productos cosméticos incluyen entre sus ingredientes?

Se trata de un principio activo que tiene múltiples propiedades y que proviene del fruto de un árbol que crece en forma salvaje en las sabanas del área sub sahariana del oeste de África. En Burkina Faso, por ejemplo, entre 300 mil y 400 mil mujeres trabajan con las nueces de karité, las cuales son el tercer producto de exportación de ese país, después del algodón y el ganado. Es por esto que allí se les conoce como el "oro de las mujeres".

Tras un largo procedimiento en el que las nueces son descascaradas, secadas, aplastadas y hervidas, entre otras cosas, se obtiene una manteca de color blanco o marfil, muy rica en nutrientes y vitaminas, e ideal para ser utilizada en la rutina de belleza.

COMPONENTES DE MANTECA DE KARITE 

Lupeol: Frena los efectos del envejecimiento de la piel inhibiendo enzimas que degradan las proteínas de la piel. 
Vitamina C: Ayuda a renovar el colágeno. 
Vitamina E: Es un antioxidante para la piel. Protege la piel de los radicales libres que tienden a producir un efecto de envejecimiento de esta. 
Vitamina A: Es un antioxidante que causa una neutralización de elementos nocivos piel. Ayuda a la piel a retener el brillo. 
Vitamina F:Mejora la elasticidad de la piel, es el componente vital de las membranas de las células. Vitamina F es el nombre que se le da al conjunto de ácidos grasos insaturados, la serie omega 3 y omega 6, y son vitales. Pasan a formar parte de la membrana celular como elementos estructurales. Triterpénicos: Su propiedad es reducir la inflamación. 
Acido palmítico y oleico: Mantiene la estructura de la piel 
Acido esteárico: Tiene propiedades tenso activas y otorga humectación a la piel, mejorando las capas lipídicas epidérmicas 
Omega 3, es el lípido encargado de mantener la estructura y las funciones normales de la piel. Cuando falta, la actividad metabólica epidérmica aumenta produciéndose una pérdida de agua, lo que conlleva a una piel seca, 
Omega 6, Cuando éste falta, la piel pierde agua, volviéndose más escamosa y se agrieta, produciendo eczema y dermatitis. 
Esteres de ácidos cinámicos: Antioxidante que tienen una capacidad limitada de absorber radiación ultravioleta.



Propiedades:

Sus propiedades son: anti envejecimiento, profundamente hidratante hasta la última capa de la piel, anti inflamatorio, cicatrizante, reparador y regenerador de la piel. Karité se considera un tesoro de la naturaleza por sus efectos milagrosos en la piel, dado su alto contenido de ácidos grasos esenciales, vitaminas y antioxidantes. Aplica para cualquier uso que requiera de algunas de las propiedades mencionadas. Lee acerca de sus componentes, porqué funciona, que propiedades específicas actúan y su modo de uso en los siguientes casos:

 • ENVEJECIMIENTO ROSTRO Y PAPADA
 • ESTRIAS
• CICATRICES
• PEZONES AGRIETADOS
• GUAGUAS: DERMATITIS
• HEMORROIDES
• QUEMADURAS
• MANOS, CODOS Y TALONES SECOS Y AGRIETADOS
• CABELLOS SECOS
• RINITIS
• DERMATITIS
• PSORIASIS
• ROSACEA
• HERIDAS

MODO DE USO 


El Karité es muy concentrado, poner un poco en la palma de la mano, con el contacto de la piel y la temperatura de esta, queda más líquida. Aplicar sobre rostro y papada o áreas requeridas. También se recomienda aplicar aceite de argán sobre las arrugas o área flácida, esperar que se absorba y después aplicar karité. Esta mezcla es un mas potente anti edad, por los componentes y propiedades antioxidantes y regenerativas celulares de ambos.  Si es usada de forma continua, previene el envejecimiento de la piel. Provee a la piel de una barrera que evita deshidratación y protege de las agresiones del clima, de la polución, etc.

Fuente: kariteargan.

23 de octubre de 2013

Sopa de Pollo Turca

Una deliciosa, nutritiva y original alternativa de sopa para esta temporada, directamente de Turquía al Blog de Jadiyah.


¡Hola! Una amiga turca-alemana me invitó un día a su casa y me dio a probar esta excelente sopita, que en pleno verano me pareció no sólo rica, sino también muy refrescante. Una genial opción para variar nuestra típica sopa de pollo y muy saludable.


Ingredientes: (6 personas)

1.5 litros de caldo de pollo 
2 yemas de huevo
3 yogures naturales
1/2 taza de arroz
2 limones
Sal y pimienta
Menta seca
Aceite de oliva 
Mantequilla
Maicena (opcional)


Preparación: Usando las presas de pollo que tengan o prefieran, preparar un caldo de pollo (agua hirviendo, pollo, sal, pimienta, ajo, cebolla o los aliños que gusten). Una vez tengan su caldo, sacan el pollo cocido, lo apartan y desmenuzan.

En el caldo que les quedó, agregan el arroz y lo dejan cocer en bajito.

En un bowl aparte mezclar y batir a mano las yemas, el yogur, el jugo de los dos limones y agregar esta mezcla al caldo, revolver, dejando que hierva en bajito. Luego, agregar el pollo desmenuzado.

Si el arroz ya está blandito, la sopa ya está prácticamente lista, si la textura te agrada, déjala así. Si te gusta más espesa, agrega una cucharada de maicena, revolviendo hasta que espese la sopa. Rectifica los aliños, agregando sal y pimienta si hiciera falta.

Antes de servir, mezclar en una paila o sartén una cucharada de mantequilla con una cucharada de menta seca y un chorrito de aceite de oliva. Agrega a la sopa. También se puede servir la sopa y agregar este aderezo al final a cada plato, eso es a gusto.

TIP: Si no tienes menta seca, abre una bolsita de infusión de menta (tipo té) y úsala, queda genial.

Eso es todo amigos, espero les guste esta rica sopa, a mí me encanta ¡y cunde mucho!

19 de agosto de 2013

Arroz Árabe

No puedo creer que hasta ahora no les haya dado una de las recetas árabes más fáciles, ricas y populares: El arroz árabe.


Bueno, debo decir que esta receta me la enseñó mi suegra, que tiene ascendencia palestina (saludos, suegrita). Y ella cocina todo "al ojo", así que las cantidades son aproximadas. 

Ingredientes para 2 personas más o menos:

1 taza de arroz
1/2 taza de cabellos de ángel (fideos cabellitos)
Mantequilla a gusto
1 caldo de pollo
1 cucharadita de curry
Opcional: frutos secos como pasas y almendras peladas y tostadas.

Preparación:

Tuesta los fideos en una sartén caliente, revolviendo, hasta que estén doraditos. Aparta.
Granea el arroz como de costumbre (mi suegra lo granea sin aceite, porque la mantequilla que se le agrega después es suficiente grasa, pero si te gusta granearlo con aceite, adelante). Disuelve el caldo de pollo en el agua hirviendo correspondiente a las tazas de arroz de estás cocinando  (yo para una taza de arroz, agrego un caldo disuelto en una y media taza de agua). Agrega al arroz.
Sazona el arroz con curry y agrega los cabellitos.
Tapa la olla y déjala en bajito (si quieres con tostador) por 20 minutos aproximadamente, o hasta que el arroz esté listo.
Una vez que esté listo, agrega mantequilla a gusto al arroz (prueba con dos cucharadas, hay gente que le echa hasta un pan de mantequilla).

Opcional: Mi suegra dice que la receta palestina no lleva frutos secos, pero si te gusta con ellos, puedes agregarlos a gusto al final de la cocción del arroz junto con la mantequilla. Si lo haces, es importante que las pasas estén previamente remojadas y las almendras peladas y tostadas.

Acompaña tu arroz de lo que gustes: Pollo asado, carnes rojas, etc. El arroz queda muy rico acompañado también de ensaladas y de yogurt natural (laban) sobre él.

Espero disfruten este arroz árabe,

Jadiyah